: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 ganzer Tintenfisch
5 Süßkartoffeln
100 g magerer Speck in Würfel geschnitten
1 große Zwiebel
1 roter Pfeffer
1 grüner Pfeffer
2 gerollte Knoblauchzehen
1 Chili
1 Lorbeerblatt
1 dl Olivenöl
1ll Oktopus-Kochbrühe
1/2 Glas Weißwein
Paprika.
Koriander
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: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
1 sauberer ganzer Tintenfisch
700 g Kartoffeln
1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
100 g Fenchelknolle
1 Karotte
1 roter Pfeffer und 1 Chili
250 g eingelegte geschälte Tomaten
1 dl Olivenöl
50 ml dl Tintenfischbrühe
1 Zweig Koriander
Salz und schwarzer Pfeffer q.s. ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
500 g eingeweichter Kabeljau
500 g saubere Muscheln
8 mittelgroße Kartoffeln zum Kochen
1/2 roter Pfeffer
1 Zucchini
2 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
Weißwein q.s.
Natives Olivenöl extra
Margarine q.s.
Petersilie und Koriander q.s.
Salz und schwarze Pfefferkörner q.s. ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Portugal
800 g Schweinefleisch in kleine Würfel geschnitten
500 g frische Muscheln
6 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 dl Olivenöl
3 dl Weißwein
2 Esslöffel Paprika Nudeln
1 Teelöffel Paprika
50 g Speck
100 g Chorizo
Entkernte grüne Oliven
1 Zweig gehackter Koriander
1 dl ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Algarve Portugal
Dieses Rezept wurde im unteren Alentejo und in der Algarve von Menschen, die auf den Feldern arbeiteten, häufig verwendet. Hergestellt in Töpfen aus Ton oder Gusseisen, langsam kochen, über Holzfeuer, was ihm einen besonderen Geschmack verlieh.
½ Lt Butterbohnen über Nacht eingeweicht (kann ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Guinea-Bissau
Hähnchen
Zwiebel
Zitrone
250 gr. Manöver (Erdnuss)
3 reife Tomaten
1 dl Wasser
Salz-
Piri piri ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Bahia Brasilien
60 Okra
1 große Zwiebel
100 Gramm Cashewnüsse
100 Gramm geschälte geröstete Erdnüsse (optional)
1 Knoblauchzehe (groß)
½ Tasse trocken geräucherte Garnelen
ganze getrocknete Garnelen (nach Geschmack)
1 Tasse Wasser (ungefähr)
1 Esslöffel geriebener Ingwer (oder nach Geschma ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Bahia Brasilien
1/2 kg geschälte und gewaschene Garnelen ohne Kopf und Schwanz (oder getrocknete Garnelen)
3 mittelgroße Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 Brote (je härter der Vatapá, desto größer die Konsistenz)
400 ml Wasser
100 Gramm Erdnüsse (optional)
100 Cashewnüsse (optional)
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: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Brasilien
1 kg sauberer Sururu
1 gehackte Zwiebel
3 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Tasse gehackter Koriander
2 Esslöffel Tomatenextrakt oder reife Tomate
1 hautlose und kernlose Tomate in Würfel geschnitten
3 gehackte kernlose Paprika
Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1 Zitronensaft
Salz,
Schwarzer Pfeffer
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: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Frankreich
2 große Zwiebeln
3 Einheiten rote, gelbe und grüne Paprika.
400 g Aubergine
400 g Zucchini
6 reife Tomaten
1 Bouquet garni (Petersilie, Lorbeerblatt und Rosmarin)
5 Knoblauchzehen
Basilikum nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Frankreich
2 Aubergine
2 Zucchini
8 Kirschtomaten
1 gelber Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Herbs de Provence
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Brasilien
1 ½ kg Fisch (Zackenbarsch, Wittling, rot)
700 Gramm mittelweiße Garnelen, sauber und ohne Schalen
1 große gehackte Zwiebel
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Palmöl
400 ml Kokosmilch
1 Dose geschälte, gemahlene und gesiebte Tomaten
Pfeffersauce nach Geschmack
1 grüner Pfeffer und 1 r ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Macao
300 g geschälte Garnelen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Limonengrün
100 ml Kokosmilch
1 col. Ingwertee (gemahlen)
1 col. Curry-Tee
1/2 col. Kurkuma Tee
Salz-
Chili
Olivenöl ... Mehr sehen »
: Rezepte von: Typische Gerichte
:Rezepte von: Bahia Brasilien
Für Brühe:
Schalen und Köpfe von 1 kg Garnelen (ca. 300 g)
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Liter Wasser
1 Lorbeerblatt
2 Teelöffel Koriandersamen
2 Esslöffel Palmöl
Für die Shrimp Bobó:
700 g geschälte und gereinigte Garnelen (ca. 1 kg mit Schale)
2 ½ Tassen Ga ... Mehr sehen »
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